日本食品營養標示，先看計算基準

更新 2026-08-31

檢視日期 2026-08-31

拿起日本零食時，別急著把熱量數字當成整包。營養標示上方會寫明資料是以每100公克、每份或整個包裝計算。先找基準量，再讀五項必標營養素，實際食用量不同時才需要換算。

先認出每100公克還是每包

100g当たり、100ml当たり是每100公克或100毫升，1食当たり是每份，1個当たり是每個，1包装当たり、1袋当たり是每包或每袋。日本可以選用不同計算單位，小包裝也未必是整包數字。

接著在包裝其他位置找內容量。150公克的食品若標示每100公克，整包數字就是各項乘以1.5；只吃半包則乘以0.75。標示上的一份是計算基準，不是個人建議份量。

五項必標內容有固定順序

常見順序是 熱量或エネルギー 熱量、たんぱく質 蛋白質、脂質 脂肪、炭水化物 碳水化合物、食塩相当量 食鹽相當量。熱量多以kcal呈現。膳食纖維、糖類、飽和脂肪、維生素與礦物質可能加列，但並非每項都強制。

炭水化物不是糖的同義詞。糖質與糖類是較窄的項目，許多情況屬於自願標示；沒有單獨列出，不代表產品不含糖。

食鹽相當量和鈉不能直接對號

日本通常把鈉換算成 食塩相当量，也就是以公克顯示的食鹽相當量。它不是鈉本身有多少公克。直接和台灣標示的鈉毫克相比，很容易判斷錯誤。

需要換算時，官方公式是鈉mg × 2.54 ÷ 1,000 ≈ 食鹽相當量g。反向估算鈉，可用食鹽相當量g × 1,000 ÷ 2.54。

比較前先把基準統一

如果打算吃完整包，就把兩件商品都換成整包數字；若要比較不同包裝大小的產品，則統一換成每100公克或每100毫升。

乾麵、米飯或濃縮飲料可能同時列出販售狀態與沖泡後數值。先看調味包是否包含在內。相機翻譯可輔助辨識，Ikura Cart適合再掃價格標、比較含稅價與台幣預估金額。它不提供飲食或醫療建議。